|
|
Exotische Kip Met Ananas En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g kipfilet,
6 lente-uitjes,
1 rode spaanse peper,
2 vleestomaten,
? komkommer,
2 eetl. bloem,
1 theel. kerriepoeder,
6 eetl. olie,
1 dl. tomatenketchup,
1 eetl. ketjap manis,
1 dl. bouillon,
1 eetl. citroensap of witte wijnazijn,
4 plakken ananas,
1 mango.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
Verdeel de lente-uitjes met het loof in ringetjes en zet 2 eetl. van het lentegroen apart.
Halveer de spaanse peper,verwijder de zaadtjes en snijd het vruchtevlees in stukjes.
Kruis de tomaten aan de onderzijde in,leg ze engele tellen in kokend water,pel ze en snijd het vruchtenvlees in blokjes.
halveer de komkommer in lengte en verdeel ze in plakken.
Bestuif de kipreepjes met bloem en kerriepoeder.
vehit de helft van de olie en bak hierin de kip in 5 minuten krokant.
Schep de reepjes uit de pan en leg ze op keukenpapier in een vergiet.
Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de lengte-uitjes en spaanse peper 1 minuut.
Meng daarna de tomatenketchup,ketjap,bouillon,tomaat,komkommer en citroensap erdoor.
Snijd de ananas in blokjes.
Schil de mango en verdeel het vruchtvlees in partjes.
Schep de vruchten door het wokgerecht.
Voeg de kipreepjes toe en warm ze 2 minuten mee.
Schep regelmatig om.
Bestrooi het gerecht met het lengtegroen en serveer er rijst en een frisse groene salade bij.
|
|
|